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LE SABBIE DELL'ETNA - Firriato

LE SABBIE DELL'ETNA - Firriato

Denominazione: Etna DOC
Vitigni: Carricante, Catarratto
Tipologia: Vini Bianchi
Regione: Sicilia (Italia)
Gradazione alcolica: 13.0%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Su terreno sabbioso vulcanico a 720 metri di altitudine nel territorio di Castiglione di Sicilia
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: Alcuni mesi sulle fecce fini in acciaio
Note aggiuntive: Contiene solfiti

 

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: Ricco, delicato e fruttato, con sentori di frutta bianca matura e fiori gialli
Gusto: Rinfrescante, sapido, minerale, scorrevole e ben equilibrato

Etna Bianco “Le Sabbie dell'Etna” di Firriato è un bianco fresco e fragrante, che nasce sui suoli vulcanici del versante settentrionale dell’Etna. Prodotto nella Tenuta di Cavanera Etnea di Firriato, una delle più importanti e conosciute cantine siciliane, è un assemblaggio dei due vitigni principe dell’isola: il Carricante, varietà a bacca bianca simbolo della viticultura del vulcano, e il Catarratto, iconico vitigno diffuso in tutto il territorio siciliano, noto per la sua grande struttura e potenza olfattiva. Un connubio vincente da cui nasce una bottiglia che contiene in sé la bellezza e la ricchezza varietale dell’Isola del Sole.

L’Etna Bianco di Firriato è ottenuto da vigneti situati sul versante nord-orientale del vulcano, su terreni composti prevalentemente da sabbie nere miste ad argille a circa 720 metri sul livello del mare. Un terroir di montagna, con inverni rigidi ed estati miti, permette una maturazione lenta e lineare. La vendemmia è manuale e avviene intorno alla seconda decade di ottobre. Dopo una pressatura soffice delle uve, i due vitigni che compongono il blend, Carricante e Catarratto, vengono vinificati separatemene in vasche di acciaio inox, dove rimangono per circa tre mesi a contatto con le fecce nobili. Dopo l’assemblaggio, il vino riposa in bottiglia per ulteriori due mesi.

Le Sabbie dell’Etna di Firriato è una bottiglia molto versatile. La sua duplice composizione varietale si riflette anche a livello olfattivo e gustativo. Al naso emergono i profumi tipici del Carricante: fiori bianchi e gialli, erbe aromatiche e delicate note sapide. In bocca domina la grande struttura del Catarratto, aromi di pesca gialla e pera matura, con leggeri sentori di frutta tropicale. Una buona persistenza e un finale fresco e minerale invitano all’accompagnamento con piatti di mare, pesci e crostacei alla griglia.

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