Firriato -Altavilla della Corte - Syrah
CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Terre Siciliane
VITIGNI: Syrah
ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani - Tenuta Borgo Guarini
ESPOSIZIONE: Nord (300 metri s.l.m.)
TIPO DI TERRENO: Medio impasto tendente all’argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura Guyot
PIANTE PER ETTARO: 4.500/5.000
RESA PER ETTARO: 70 quintali
PERIODO DI VENDEMMIA: Ultima decade di agosto
VENDEMMIA: Raccolta manuale
VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 6 mesi in barrique di rovere americano
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Almeno 6 mesi
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Svolta
GRADO ALCOLICO: 13,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°C
Tra i vitigni internazionali, il Syrah è quello che ha avuto una maggiore diffusione in Sicilia. Nella Tenuta di Borgo Guarini, sulla costa occidentale della Sicilia, Firriato coltiva le uve di questa varietà che sull’isola ha trovato un habitat ideale per esprimere tutte le caratteristiche che lo contraddistinguono. Il clima collinare e le escursioni termiche tra il giorno e la notte contribuiscono a evidenziare le peculiarità del Syrah che, nell’Altavilla della Corte si palesano per l’eleganza dei tannini avvolgenti che si sposa perfettamente con le suggestioni di frutta matura e leggere sfumature di vaniglia. Il manto rosso rubino profondo dell’Altavilla della Corte Syrah anticipa le tipiche note speziate del bouquet del vitigno e si distingue per la sua anima calda e mediterranea.