Firriato Altavilla della Corte - Cabernet Sauvignon
CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Terre Siciliane
VITIGNI: Cabernet Sauvignon
ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani - Tenuta Borgo Guarini
ESPOSIZIONE: Sud/Sud Ovest (250 metri s.l.m.)
TIPO DI TERRENO: Calcareo argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura Guyot
PIANTE PER ETTARO: 4.500/5.000
RESA PER ETTARO: 60 quintali
PERIODO DI VENDEMMIA: II decade di settembre
VENDEMMIA: Raccolta manuale
VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 6 mesi in barrique di rovere francese e americano
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Almeno 6 mesi
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Svolta
GRADO ALCOLICO: 13,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°–18°C
Il Cabernet Sauvignon è un vitigno di origine bordolese che regala vini caratterizzati da una incomparabile morbidezza al palato. E’ la varietà prediletta per la produzione dei grandi rossi destinati a lunghi invecchiamenti. Grazie a una incredibile capacità di adattamento ai diversi climi, è il vitigno più diffuso al mondo. Altavilla della Corte Cabernet Sauvignon è l’etichetta che sigilla un patto d’amore tra due storiche aree vinicole del mondo: la Francia e la Sicilia. La prima è la terra d’origine delle uve di Cabernet Sauvignon, la seconda è l’isola nel cuore del Mediterraneo dove la Famiglia Di Gaetano ha dato vita al sogno di Firriato. Terra da sempre vocata alla viticoltura di qualità, la Sicilia riesce a esprimere nel bicchiere tutta la sua autenticità.