Principe di Corleone - Cupido Novello
Cupino Novello
IGP (Indicazione Geografica Protetta) Terre Siciliane
Uve impiegate: le più pregiate uve nere di Sicilia.
Vendemmia: fine agosto e metà settembre.
Imbottigliamento: lotto di fine ottobre.
Tipologia: vino novello.
FERMENTAZIONE
Metodo: macerazione carbonica per 6 giorni e fino a 13°
brix, poi svinato.
Completa la fermentazione alcolica nel serbatoio di acciaio inox a 20°C.
Affinamento in bottiglia: 20 giorni.
Malolattica: si.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ABBINAMENTI
Colore rosso ciliegia con riflessi violacei.
Sapore fragrante, vellutato e armonico.
Profumo con sentore di frutta.
Da bere giovane.