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Kozel significa "caprone" in ceco, poiché da generazioni nel birrificio del piccolo villaggio di Velké Popovice ci si prende cura di un caprone, simbolo vivente della tradizione e del senso di ospitalità dei suoi abitanti.
Kozel Dark è la lager scura, prodotta con quattro malti seguendo la ricetta originale, per un gusto sorprendentemente morbido e rinfrescante.