SCHLENKERLA MÄRZEN

BIRRIFICIO: Heller Brauerei

NAZIONE: Germania

STILE: Rauchbier

COLORE: Bruno scuro con riflessi rosso rubino

GRADO ALCOLICO: 5.1 %

BICCHIERE CONSIGLIATO: Boccale               

GUSTO: Dolce                

TIPO DI FERMENTAZIONE: Bassa

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 / 10°C

FORMATI: Bottiglia 50 cl

  • Famosa birra affumicata di Bamberg, deve il suo caratteristico aroma e sapore al malto affumicato con legno di faggio bavarese.
    Il nome è tutto un programma: Schlenkern difatti in una vecchia espressione germanica significa “barcollare”.
    La leggenda narra che uno dei mastri birrai originali in seguito ad un incidente (qualcuno afferma anche a causa della birra) non riuscisse più a camminare dritto, da qui il soprannome Schlenkerla ereditato dalla birra per i posteri.

     


    Dal colore scuro con riflessi rubino promana intensi profumi di speck, in background sentori di frutta (prugne e fichi), caramello e un po’ di caffè. 
    Il profilo aromatico e gustativo è un capolavoro di intensità, equilibrio e complessità.
    La nota smoked è sempre presente, quasi invadente. Il palato viene assalito da un “falò” di speck e pane tostato, adagiati su note leggermente dolci che richiamano la frutta scura e il caramello. La parte centrale della bevuta permette al luppolo di conferire un amaro di basso livello con una nota citrica.
    Il finale, quasi asciutto, è caratterizzato da note biscottate e da una fumosità persistente come se si fosse seduti intorno ad uno scintillante caminetto. 
    Un fuoriclasse di questo stile.

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