Firriato - Charme Rosé
CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Terre Siciliane
VITIGNI: Blend di vitigni autoctoni a bacca rossa vinificati in bianco
ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani – Tenuta di Borgo Guarini
ESPOSIZIONE: Nord Est (250 metri s.l.m.)
TIPO DI TERRENO: Medio impasto, argilloso limoso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura Guyot
PIANTE PER ETTARO: 4500
RESA PER ETTARO: 80 quintali
PERIODO DI VENDEMMIA: II e III decade di settembre
VENDEMMIA: Raccolta manuale
VINIFICAZIONE: Breve macerazione, Pressatura soffice, fermentazione a temperatura
controllata, presa di spuma in autoclave secondo i dettami del metodo Charmat
AFFINAMENTO: 3 mesi “sur lie”
GRADO ALCOLICO: 12%
PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 2007
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C
CALICE CONSIGLIATO: Abbastanza ampio, con bocca a tulipano
Descrizione
Charme Rosè è l’omaggio delicato che Borgo Guarini riserva agli amanti dei vitigni autoctoni siciliani . In particolari versanti di questa collina, immersa nella campagna trapanese, vengono selezionati gli autoctoni siciliani a bacca nera, raccolti in leggero anticipo rispetto alla maturazione completa con l’obiettivo di salvaguardarne la carica aromatica e l’acidità. La normale vinificazione in bianco con un breve contatto con le bucce dona al vino il caratteristico e piacevole colore rosato, mentre la successiva spumantizzazione con presa di spuma in autoclave esalta quest’unione rendendo lo Charme Rosé estroverso e brillante. Il perlage setoso introduce a suadenti profumi che si ritrovano esaltati in un gusto fragrante e fresco: un vino di carattere, ideale compagno di momenti spensierati.